¿Cuáles son los beneficios para la salud del queso cottage y aceite de linaza?

El aceite de linaza y el queso cottage son alimentos altamente nutritivos aparte, juntos, una vez se propusieron como un tratamiento contra el cáncer. Una fórmula fue creada por un bioquímico llamado Johanna Budwig en la década de 1950 con la idea de que una dieta estricta que implica queso cottage y aceite de linaza podría reducir o detener el crecimiento del cáncer. La dieta Budwig no es una forma recomendada de tratamiento, sin embargo, tanto queso cottage y aceite de linaza puede ser beneficioso para su salud y dieta.

Cottage Cheese una proteína completa

El queso cottage tiene la mayoría de los aminoácidos que su cuerpo necesita, por lo que es una proteína completa. Esto es beneficioso para el crecimiento muscular y la reparación y para prevenir la deficiencia de aminoácidos. Una taza de requesón proporciona aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada de proteína. También proporciona el 30 por ciento del valor diario recomendado para el fósforo y el 14 por ciento del valor diario del calcio, estos minerales trabajan juntos para construir huesos y dientes fuertes. La vitamina B-12, que apoya la función cardíaca y el metabolismo energético, se encuentra en el requesón. Una taza proporciona aproximadamente el 25 por ciento del valor diario recomendado.

Beneficios del aceite de linaza

El aceite de linaza se extrae mediante molienda o prensado de las semillas secas de la planta de linaza. El aceite es muy bajo en colesterol y rico en ácidos grasos omega-3. El aceite de linaza tiene ácidos grasos omega-3 en forma de ácido alfa-linolénico, algunos de los cuales se convierten en el ácido eicosapentaenoico, o EPA, y el ácido docosahexaenoico, también conocido como DHA. De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, los beneficios de DHA y EPA pueden incluir la prevención de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, así como una ligera reducción de la presión arterial.

La dieta de Budwig

La dieta Budwig se compone principalmente de aceite de linaza y queso cottage con restricciones en el consumo de carnes de animales, mantequilla y azúcares. Algunos entusiastas de la salud holística creen que los pacientes con cáncer son deficientes en lípidos esenciales que el queso cottage mezclado con linaza puede reemplazar. La revista científica “Deutsche Medizinische Wochenschrift” publicó un estudio en 2012 que determinó que las dietas de cáncer, como la dieta Budwig, no curan el cáncer y pueden tener efectos adversos para la salud. Sin embargo, tanto el queso cottage como el aceite de linaza se pueden implementar en una dieta balanceada en individuos sanos o enfermos debido al contenido rico en nutrientes en los alimentos.

Límites de salud

La linaza pierde su lingnans – un antioxidante y estrógeno químico – y la fibra cuando se extrae en un aceite. Por lo tanto, usted puede beneficiarse más de la linaza que consume, en lugar del aceite que se convierte en rancio rápidamente. Además, el aceite de pescado es una mayor fuente de Omega-3 EPA y DHA para beneficios para la salud, tales como sus efectos anti-inflamatorios. El requesón es muy rico en sodio, una taza contiene alrededor del 40 por ciento de la ingesta diaria recomendada.