El valor nutricional de las algas marinas

Para una buena salud, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que usted consiga 1 1/2 a 2 tazas de vegetales verdes a la semana. Cuando se considera qué verduras para comer, es probable que piensen espinacas y brócoli. Mientras que éstas son ciertamente opciones sanas, si usted está buscando una verdura verde que realmente empaqueta un fango nutricional, agregue la alga marina a sus verdes semanales.

Una buena opción para el consumo de calorías

Al igual que la mayoría de los otros vegetales verdes, las algas son bajas en calorías, que van desde 15 calorías en 1 1/2 piezas de kombu a 40 calorías en cuatro hojas de nori. La mayoría de los estadounidenses obtienen más calorías de las que necesitan, de acuerdo con las Guías Dietéticas de 2010 para los estadounidenses, y esta tendencia está contribuyendo a la epidemia de obesidad. Cargar su plato con vegetales bajos en calorías como las algas puede ayudar a reducir su ingesta total de calorías sin dejarle sentir hambre.

Construir huesos más fuertes

Si está buscando una fuente de calcio que no sea la leche, las algas marinas se ajustan a la ley. Alaria, que es una alga atlántica relacionada con el wakame japonés, tiene la mayor cantidad de calcio, reuniendo el 14 por ciento del valor diario en una porción de 1/2-taza. Arame y el hijiki, que son ambas algas japonesas, también son buenas fuentes de calcio, satisfaciendo el 10 por ciento de su valor diario en una porción de 1/2-cup. El calcio no sólo es importante para la salud ósea sino también para la función muscular, la transmisión nerviosa y la secreción hormonal.

Construir una mejor sangre

Ambos alaria y dulse – una alga marina del Atlántico crecido en la costa de Maine – son buenas fuentes de hierro y vitamina B-12. Usted necesita estos dos nutrientes para producir glóbulos rojos. No obtener suficiente hierro o vitamina B-12 en su dieta puede conducir a la anemia, que puede hacer que se sienta cansado, mareado e irritable. Para los veganos, las algas marinas hacen una buena opción de verduras porque la vitamina B-12 se encuentra principalmente en los productos de origen animal.

Mantiene el metabolismo en marcha

El yodo es un mineral traza que ayuda a la conversión de los alimentos en energía en sus células, mientras que también apoya la función normal de la tiroides. La mayoría de las personas satisfacen sus necesidades diarias de yodo con sal yodada, según MedlinePlus. Pero las algas marinas, con todos sus beneficios nutricionales, pueden ser una mejor fuente. Dependiendo del tipo de algas marinas, una porción cumple 98 por ciento a 3,266 por ciento del valor diario de yodo.