El valor nutricional y el índice glucémico de frutos secos

Si usted está luchando para satisfacer sus necesidades diarias de frutas, considere la posibilidad de incluir más frutas secas en su dieta. Una porción de 1/2-taza de fruta seca es igual a 1 taza de fruta fresca. Frutas secas también proporciona las mismas cualidades nutricionales que su contraparte de frutas frescas, incluyendo similitudes en su índice glucémico. La Academia de Nutrición y Dietética informa que al seleccionar los frutos secos que necesita para comprobar la etiqueta y asegúrese de que no tiene azúcares añadidos. El índice glucémico de un alimento indica cómo afecta el azúcar en la sangre. Idealmente, usted debe elegir alimentos con un índice glucémico bajo o medio de 69 o menos.

Una porción de 1/2 taza de pasas sin envasar contiene 217 calorías, 2,2 gramos de proteína, 0,3 gramos de grasa total, 57 gramos de carbohidratos, 2,7 gramos de fibra, 36 miligramos de calcio, 1,4 gramos de hierro y 543 miligramos de potasio. Pasas tienen un índice glucémico de 54 a 66, lo que los convierte en un alimento de índice glucémico de baja a media. Pasas tienen un índice glucémico más alto que las uvas de fruta entera, que tiene un índice glucémico de 43, por lo que es un alimento de bajo índice glucémico.

Una porción de 1/2 taza de albaricoques secos contiene 157 calorías, 2,2 gramos de proteína, 0,3 gramos de grasa total, 41 gramos de carbohidratos, 4,7 gramos de fibra, 36 miligramos de calcio, 1,73 miligramos de hierro, 755 miligramos de potasio y 2,343 Las unidades internacionales de vitamina A. Los albaricoques secos tienen un índice glucémico bajo de 30 a 32. La elección de alimentos con un índice glicémico más bajo puede reducir su riesgo de diabetes y enfermedades del corazón, y puede ayudarle a manejar mejor su peso, de acuerdo con la Harvard School of Public Salud.

Una porción de 1/2-taza de ciruelas contiene 209 calorías, 2 gramos de proteína, 0,3 gramos de grasa total, 56 gramos de carbohidratos, 6,2 gramos de fibra, 37 miligramos de calcio, 0,8 miligramos de hierro, 637 miligramos de potasio y 679 Unidades internacionales de vitamina A. Las ciruelas pasas también tienen un índice glucémico bajo de 29. Además de tener un índice glucémico bajo, los frutos secos como ciruelas pasas también son altos en fibra. La fibra retrasa la digestión del alimento, que también retarda la liberación del azúcar en el torrente sanguíneo.

Una porción de 1/2 taza de higos contiene 186 calorías, 2,5 gramos de proteína, 0,7 gramos de grasa total, 48 gramos de carbohidratos, 7,3 gramos de fibra, 121 miligramos de calcio, 1,5 miligramos de hierro y 507 miligramos de potasio. Los higos tienen un índice glucémico de 61, lo que los convierte en un alimento de índice glucémico medio. Las higos son una buena fuente de calcio, con una porción de 1/2-cup que satisface el 12 por ciento de sus necesidades de valor diario. El calcio es un mineral importante para la salud ósea.

Pasas

Albaricoques

Ciruelas pasas

Higos