La fase de inducción de atkins

La inducción es la primera fase de la dieta baja en carbohidratos, de alta proteína Atkins. Esta fase está diseñada para poner en marcha la pérdida de peso limitando estrictamente el número de carbohidratos netos que un dieter come. Esta restricción puede producir una pérdida significativa de peso forzando al cuerpo a usar sus reservas de grasa almacenadas para combustible en lugar de carbohidratos consumidos.

Definición de la dieta de Atkins

La dieta de Atkins es un plan de cuatro fases que restringe los carbohidratos y hace hincapié en proteínas y grasas. Según un artículo del personal de la Clínica Mayo, el objetivo de la dieta, oficialmente llamado el enfoque nutricional Atkins, es cambiar los hábitos alimenticios para la pérdida de peso, el mantenimiento y un estilo de vida más saludable. Al ajustar lo que come, el equilibrio de grasas, carbohidratos y proteínas en la dieta se altera para que el cuerpo utilizará principalmente la grasa como su fuente de energía en lugar de cambiar de ida y vuelta entre los carbohidratos y la grasa de energía. Según el sitio web oficial de Atkins, la quema de grasa del cuerpo para la energía es un proceso metabólico normal y la pérdida de peso es el efecto secundario de este proceso.

Inducción

Dieters en la fase de inducción debe comer no más de 20 gramos de carbohidratos netos al día. Los carbohidratos netos, los únicos carbohidratos que deben contarse en el plan de Atkins, se calculan restando el contenido de fibra de un alimento de su contenido total de carbohidratos. Los carbohidratos netos indican el impacto que los alimentos de carbohidratos tendrán en los niveles de azúcar en la sangre. El plan requiere que los alimentos netos bajos en carbohidratos sean obtenidos de verduras y frutas densas en nutrientes para prevenir picos en los niveles de azúcar en la sangre. Estos picos causan una sobreproducción de insulina, que ayuda a exceso de carbohidratos dietéticos convertir a la grasa corporal. Una ingesta diaria neta de carbohidratos de 20 gramos es el punto en el que se inicia la quema de grasa en la mayoría de las personas.

Alimentos Permitidos

Durante la inducción, las opciones de alimentos comienzan con proteínas como pollo, aves, carne de res, pescado, mariscos, cerdo, ternera, huevos y proteínas vegetales. Grasas como aceites de oliva y canola y mantequilla son permitidos. Las verduras de ensalada y los vegetales sin almidón deberían representar de 12 a 15 g de los 20 g de carbohidratos netos diarios. Dieters también puede tener 10 a 20 aceitunas, hasta 4 oz. De queso duro o envejecido, la mitad de un aguacate, una onza de crema agria o 2 a 3 cucharadas. De crema sin azúcar en café o té, hasta 3 cucharadas. De jugo de limón o lima, y ​​una o dos porciones de las barras de Atkins o batidos con 3 g o menos de carbohidratos netos. Hasta tres paquetes al día de los edulcorantes artificiales sucralose, sacarina y stevia son permitidos, pero los que consumen estos deben contar cada porción como 1 g de carbohidratos netos por paquete debido a los rellenos en los edulcorantes. Las bebidas dietéticas y la gelatina sin azúcar que contienen estos edulcorantes también están bien.

Comidas que se deben evitar

Los alimentos que deben evitarse durante la inducción incluyen cualquier azúcar añadido, hortalizas con almidón (patatas, ñames, maíz, calabaza de invierno), pan, pastas y granos, grasas trans (aceites vegetales hidrogenados o parcialmente hidrogenados), leche entera, reducida o descremada , Cualquier fruta, y nueces, semillas y sus mantequillas. Cualquier alimento que sea una combinación de proteínas y carbohidratos (como lentejas, garbanzos, frijoles o otras leguminosas) no debe ser consumido durante esta fase. Aunque los alcoholes tienen cero carbohidratos netos, la cerveza ligera y el vino seco tienen unos pocos y la cerveza regular tiene más, todo el alcohol debe evitarse durante la inducción porque el cuerpo lo utilizará como combustible en su lugar.

Longitud

Los dieters deben permanecer en la fase 1 por un mínimo de dos semanas, pero pueden permanecer en la fase de la inducción por un período más largo si tienen mucho peso perder. De acuerdo con el sitio web de Atkins, no plantea ningún riesgo para la salud de un dieter a permanecer en la inducción hasta que alcance su objetivo de peso. La preocupación es que el dieter podría tener una rápida pérdida de peso, pero no aprender sobre el control de peso permanente, que viene por pasar por todas las fases del programa. Las personas que hacen dieta pueden saltarse la inducción por completo y comenzar en la Fase 2 (Pérdida de peso en curso, o OWL) si encuentran la inducción demasiado restrictiva o si tienen metas mínimas de pérdida de peso o un marco de tiempo más largo en el que perder el peso. Las cuatro fases de Atkins son un continuo durante el cual hay un aumento gradual en el consumo de carbohidratos de alimentos enteros.

En todas las fases de la Dieta Atkins, los carbohidratos netos, no las calorías, se cuentan. Sin embargo, las calorías cuentan. Generalmente, las personas que pierden peso en la Dieta Atkins comen de 1.500 a 1.800 calorías al día, los que consumen de 1.800 a 2.000 calorías. Según el sitio web de Atkins, la investigación apoya que las personas que hacen dieta en un programa bajo en carbohidratos queman más calorías que los que hacen dieta en una dieta baja en grasas y las personas que siguen un programa Atkins consumen menos calorías en comparación con las personas con un plan dietético bajo en grasa.

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