Las desventajas de la leche entera

La leche entera, también conocida como leche entera, contiene aproximadamente 3,5 por ciento de grasa de mantequilla. La mayoría de la gente encuentra que este rico, líquido cremoso sabe mejor que la leche sin grasa, que puede parecer acuosa y delgada en comparación. Y algunos argumentan que la leche entera es más saludable, a pesar de su contenido de grasa y calorías, porque aumenta la saciedad y evita comer en exceso. Sin embargo, la leche entera tiene desventajas, y las autoridades médicas a menudo recomiendan elegir leche reducida o no grasa como bebida diaria.

Grasa saturada

La leche llena de grasa contiene 5 gramos de grasa saturada por porción de 1 taza, que es el 20 por ciento del límite diario. Si también come queso, mantequilla, aceite de coco u otros alimentos ricos en grasas saturadas, es fácil superar los 25 gramos por día. Sin embargo, la grasa saturada puede no merecer la mala reputación que tiene. Un meta-análisis de marzo de 2014 publicado en los “Anales de Medicina Interna” concluyó que la grasa saturada no causa enfermedades del corazón como se pensaba anteriormente. Pero a partir de marzo de 2014, la Asociación Americana del Corazón continúa recomendando productos lácteos sin grasa o bajos en grasa sobre las versiones de grasa total. Si usted está en riesgo de enfermedad cardiovascular, su médico puede aconsejarle que limite la grasa saturada.

Calorías

Incluso si no le preocupa la ingesta de grasas saturadas, la leche entera contiene todavía 149 calorías por taza, considerablemente más que la leche descremada, con 83 calorías por taza. La leche desnatada también es ligeramente más alta en vitaminas y minerales que la leche entera, aunque ambas son excelentes fuentes de una amplia gama de micronutrientes. La leche de soya, la leche de arroz, la leche de almendras y otras leches no lácteas también contienen por lo general menos de 100 calorías por taza. A menos que usted está tratando de ganar peso, hay poca razón para consumir tantas calorías adicionales diarias en su cereal o en su café.

Hormonas

La leche de vaca contiene cantidades significativas de estrógenos y otras hormonas. Ganmaa Davaasambuu, un científico de la Escuela de Salud Pública de Harvard, explica que las lecherías estadounidenses utilizan vacas gestantes que excretan grandes cantidades de hormonas del embarazo en su leche. Estas hormonas bovinas pueden contribuir a cánceres hormonodependientes como el cáncer de mama y de testículo. Davaasambuu señala que no se sabe mucho sobre la relación entre las hormonas en la leche y el cáncer, por lo que no hay necesidad de preocuparse indebidamente. Pero ella sugiere una simple precaución: beber leche descremada. Las hormonas de la leche se unen a la grasa, por lo que puede evitar la mayoría de ellos mediante la elección de grasa libre.

Salud de la Familia

Para muchas familias con niños, la leche entera no es la mejor opción. La Academia Americana de Pediatría recomienda que los niños mayores de 2 años beban leche baja en grasa o sin grasa y que la familia elija productos lácteos con bajo contenido de grasa para el consumo diario. Estas opciones establecen buenos hábitos alimenticios en niños pequeños, ayudan a prevenir la obesidad y las enfermedades del corazón y contribuyen a una cultura familiar que celebra alimentos nutritivos y enteros y evita la comida basura.